新京报讯（记者秦胜南）5月29日，2025酒业文化论坛暨酒企可持续发展消费力论坛举行牛壹佰，针对酒业如何打通可持续消费，中国酒类流通协会会长秦书尧指出，酒业应在“可持续发展消费力”方面继续探索，争取更大的主动优势。论坛期间发布的《ESG（环境、社会与公司治理）视角下酒业可持续消费趋势洞察报告》提到，消费观助推企业对可持续发展关注度不断提升，但同时也提到要构建系统的ESG治理机制，进一步加强可持续发展与消费之间链接。
此次论坛由中国经济传媒协会、中国食品发酵工业研究院指导，北京商报社、深蓝智库·酒业品牌研究院主办。
秦书尧指出，当前酒业市场正处在深刻变革与快速发展的关键时期。消费升级大潮汹涌，消费者对高品质、个性化、文化内涵丰富的酒类产品需求日益增长；市场竞争愈发激烈，行业格局不断重塑。这就要求酒业在“可持续发展消费力”方面继续探索牛壹佰，积极作为，激发内生动力，营造有利生态，为未来发展争取更大的主动优势。
中国食品发酵工业研究院首席酿酒技术顾问、原副院长张五九表示，酿酒行业属于“天人共酿”的产业。可持续生产是减少生产过程中的资源消耗和环境污染；可持续消费则强调在满足需求的同时，减少资源消耗和环境污染，可持续生产和可持续消费是相互依存、相互促进的关系。二者共同构成了可持续发展的两个重要方面，缺一不可。
近年来，酒企以ESG为抓手的“升维战”已陆续打响，借由可持续发展，企业正重构着竞争力高地。论坛期间发布的《ESG视角下酒业可持续消费趋势洞察报告》显示，酒企对可持续发展关注度提升的同时，作为中国酒业可持续消费的重要抓手之一，ESG指标成为近年来酒企主要展现可持续发展的媒介。
针对国内可持续消费力的生态构建，《报告》指出，要通过统一标准与监管强化、治理架构完善、国际接轨与本土特色结合、强化中国特色议题在酒企ESG报告中的量化体现，以及构建系统的ESG治理机制方面入手。其中，在借鉴国际框架的同时，突出“酒糟资源化”“非遗传承”等中国特色议题，提升国际评级话语权。从消费者层面来看，借由ESG报告公开透明化信息，酒企在增强消费者信任的同时牛壹佰，通过产品线拓展、ESG营销提升品牌溢价，以及ESG理念与健康生活方式结合推动理性饮酒文化普及的途径，进一步加强可持续发展与消费之间链接。
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